🇸🇳 Ces boulangers se battent pour remplacer le blé importé par des céréales locales dans la production du pain. Réunis aux Grands Moulins de Dakar, ils testent des recettes à base de mil, de fonio, de moringa ou encore de manioc 🌾🌽🍠
Ces boulangers veulent remplacer le blé dans la production de pain. Réunis au Grand Moulin De Dakar, ils font des tests pour incorporer un maximum de céréales locales.
Face à l’augmentation constante du prix du blé, ces boulangers ne veulent plus dépendre de ses importations. Ils souhaitent ainsi renforcer les productions agricoles locales.
Les boulangers ne sont pas seuls dans cette aventure. Le Grand Moulin de Dakar est aussi partie prenante du projet.
Niébé, manioc, moringa, mil, maïs, fonio: de nombreuses céréales locales peuvent entrer dans ces recettes. Toutes les possibilités sont testées par le comité de pilotage
La F.N.B.S veut aussi s’inspirer de l’exemple du Maroc. Un pays avec de l’expérience dans le sujet Abdallah ABDELLAOUI.
Des conclusions qui doivent maintenant se concrétiser. La fédération des Boulangers en appelle aux autorités. (Vidéo)